Алюминий сернокислый - сложное неорганическое вещество, представляет собой соль белого цвета с серым, голубым или розовым оттенком, при обычных условиях существует в виде бесцветных кристаллов, кристаллогидрата Al2(SO4)3•18H2O - бесцветных кристаллов, хорошо растворяется в воде. Гигроскопичен.
Температура плавления 770° С; плотность 1,62-2,672 г/см³.
Алюминий сернокислый (сульфат алюминия) получают взаимодействием гидроксида алюминия с серной кислотой.
Алюминия сульфат технический очищенный предназначается для очистки воды хозяйственно-питьевого и промышленного назначения и для использования в бумажной, текстильной, кожевенной и других отраслях промышленности.
В строительстве сульфат алюминия применяется в качестве добавки для уплотнения бетонных и других строительных растворов с целью повышения водонепроницаемости готовых строительных материалов.
В пищевой промышленности сульфат алюминия используется как добавка-эмульгатор E-520, отвердитель, средство для снятия кожицы с плодов. А так-же может применяться для обесцвечивания воды и её осветления, для обработки крабового, омарового мяса, тунца и лосося, а также маринованных фруктов и овощей с целью получения более плотной консистенции. Также возможно его применение в качестве заменителя дрожжей.