Краситель пищевой синтетический водорастворимый Индигокармин Е-132 применяется при изготовлении следующих продуктов: Ополаскиватель для волос, краска в тестах функции почек, таблетки и капсулы (как краситель)
В пищевой промышленности используется как краситель при производстве безалкогольных напитков в стеклянных бутылках, мороженого. Добавляется при изготовлении сухого печенья, выпечки, кондитерских изделий и всевозможных сладостей.

Другие применения индигокармина:
– в фармацевтике, как краситель при изготовлении некоторых капсул и таблеток;
– в химической промышленности, как химический индикатор;
– в медицинских тестах функций почек, как специальная краска;
– как один из компонентов при производстве ополаскивателя для волос;
– применяется при изготовлении чернил;
– используется для колориметрического определения нитратов в кислой сред