Нож универсальный 19 см длинна лезвия, с белой ручкой
Нож с длинным, не широким, но достаточно толстым лезвием и со сцентрированным острием. Более длинный вариант  обычно бывает с поднятым вверх острием, что не имеет принципиального значения в работе. Используется для разделки крупных овощей (капуста, свекла, кабачок), для нарезки больших кусков сырого и вареного мяса, разделки курицы, крупной рыбы. Им нарезают арбуз, дыню и т.п. Один из самых важных на кухне ножей.