Булгур средний - высушенная измельченная пшеница твердых сортов, которая сначала прошла термическую обработку и сортировку. Эта крупа универсальна, просто готовится, отличается приятным вкусом, ореховым аротом. Булгур средний хорошо подходит для приготовления гарнира. При приготовлении хорошо сочетается с измельченной зеленью и свежими овощами. Пищевая ценность на 100 г продукта: белки – 12,7 г, жиры – 1,1 г, углеводы – 70,6 г.