В наше время нет ни одной домохозяйки, у которой во всем арсенале кухонной утвари не нашлась бы сковорода из нержавеющей стали. В этой статье мы рассмотрим все положительные и отрицательные стороны использования таких сковородок в быту.

 самый идеальный вариант — это сплав из 10% никеля и 18% хрома.

Именно такая сталь не взаимодействует с кислотой, что позволяет избежать появление ржавчины. Первое время основной проблемой нержавеющей сковороды было то, что еда все время пригорала, в результате происходила деформация дна.

Сейчас производят сковороды с многослойным дном, в котором между двумя слоями стали помещать лист меди или алюминия. Такая конструкция позволяет равномерно распределить тепло по всей плоскости дна.

Все сковороды из нержавейки делятся на два вида: литые и штампованные. Литые сковороды предпочитают использовать для приготовления пищи профессиональные повара. От штампованных они отличаются высоким качеством и стоят значительно дороже.

Основными преимуществами сковороды из нержавейки являются:

• долговечность, если правильно ухаживать за сковородой, она прослужит много лет;
• безопасность, пища не вступает в реакцию с материалами сковороды и сохраняет 80% полезных веществ;
• красота, блестящие, зеркальные сковородки украсят интерьер любой кухни.

Из недостатков можно назвать то, что сковорода из стали требует тщательного и бережного ухода. Со временем полированная поверхность тускнеет, поэтому важно правильно подобрать моющие средства. Нельзя использовать порошки, абразивные материалы или металлические щетки.

Подбирая сковородку из нержавеющей стали следует обратить внимание на несколько важных аспектов.

Размер. Определитесь, для каких целей вы ее приобретаете, если семья большая, то, соответственно и размер сковороды должен быть больше. Не забудьте про размеры вашей плиты, чтобы слишком большая сковорода

не мешала приготовлению других блюд.

Качество. Внимательно осмотрите внешний вид сковороды, чтобы на поверхности не было царапин, дно должно быть гладким, без вмятин и выпуклостей.

Не важно, кто вы — повар-профессионал или кулинар-любитель, сковорода из нержавеющей стали станет замечательным помощником на кухне.